Velikonočna pinca

Recept šefa kuhinje Klavdije Bizjak

sobota, 3. aprila 2010 | 09:15 | 

Bookmark and Share

Med recepti, ki jih je šef kuhinje Klavdija Bizjak, ponudila udeležencem tečaja Ad Formandum, smo izbrali pinco. Velikonočni zajtrk namreč ni pravi velikonočni zajtrk, če ga ne spremlja rezina pince. Še ste v času, da si jo spečete!

Sestavine:
500 g moke
100 g sladkorja
100 g masla
3 dl mleka
5 rumenjakov
1 jajce
40 g kvasa
Limonina lupina
Malo ruma
Sol
Peki papir

Presejano moko, mlačno mleko, rumenjake, sol, sladkor, zmehčano maslo, rum in limonino lupino damo v posodo (ali multipraktik) in dobro vgnetemo. Testo mora biti gladko in svetleče. Postavimo ga na toplo, da vzhaja. Ko podvoji volumen, ga ponovno pregnetemo, oblikujemo hlebček, ga postavimo na pekač, obložen s peki papirjem, povrhu zarežemo na križ in še enkrat pustimo vzhajati pokrito s prtičem.
Ko ponovno podvoji prostornino, pinco premažemo z žvrkljanim (stepenim) jajcem in jo postavimo v ogreto pečico.
Pečemo približno 40 minut na 180 stopinjah. Serviramo s kavo ali čajem, lahko pa tudi z velikonočno šunko in hrenom.

Več v tiskani izdaji Primorskega dnevnika

Copyright 2012 © DZP doo - PRAE srl – Vse pravice pridržane

Za komentiranje morate biti prijavljeni

Naroči se na spletno izdajo Primorskega dnevnika in listaj po elektronski verziji časopisa

VSE ANKETE

Ali ste že član zadruge Primorski dnevnik?

ostale novice

Težki učinki novih drog

Tržaški strokovnjak Gabriele Furlan o Bonzaijih in podobnih proizvodih, ki skrivajo nezaželene učinke.

19. maja 2012 | 13:50

Lega Nazionale še ni obravnavala štivanskega dogodka

Pogovor s predsednikom Paolom Sardosom Albertinijem o mazačih, ki so ju zalotili v začetku aprila.

18. maja 2012 | 18:42

Trst bo spet ... mozaik kultur

Vodeni ogledi, koncerti, plesi in degustacijski večeri bodo tudi letos rdeča nit prireditve Trst mozaik kultur, ki bo zaživela na Trgu Vittorio Veneto od 25. do 30. maja.

18. maja 2012 | 17:26

Priziv proti večstopenjskim šolam

Stranka Slovenske skupnosti je podprla priziv na Deželno upravno sodišče Furlanije Julijske krajine nekaterih staršev, katerih otroci obiskujejo šole s slovenskim učnim jezikom na Tržaškem, proti združevanju ravnateljstev oz. uvedbi večstopenjskih šol na Opčinah, v Nabrežini in Dolini. V prizivu, ki ga je danes (18. maja) na tržaškem sedežu stranke orisal pokrajinski tajnik Peter Močnik, se opozarja na to, da t.i. »vertikalizacija«, za katero so se izrekle tako deželna kot tržaška pokrajinska uprava in nekatere občine (ne vse) na Tržaškem ter Deželna komisija za slovenske šole, združuje šole pod prisilo in ne na podlagi svobodne izbire, poleg tega je sad gole varčevalne politike italijanske vlade, nenazadnje pa se s tem kršijo tako zaščitni zakon za Slovence v Italiji kot mednarodni dogovori.

18. maja 2012 | 16:17

Viteški naslov Dušanu Kalcu

Med prejemniki odlikovanja predsednika italijanske republike je tudi Boljunčan Justi Vodopivec

17. maja 2012 | 19:57

Odprte osmice v Samatorci

V okviru Dnevov kmetijstva, ribištva in gozdarstva Občine Zgonik bo od danes do nedelje v Samatorci odprtih kar sedem osmic istočasno.

18. maja 2012 | 07:30

Zdravstvena nega na domu

Pobuda zveze lakarnarjev Federfarma, podjetja Televita in zadruge TPS Assistenza je namenjena vsem.

17. maja 2012 | 20:00