Velikonočna pinca

Recept šefa kuhinje Klavdije Bizjak

sobota, 3. aprila 2010 | 09:15 | 

Bookmark and Share

Med recepti, ki jih je šef kuhinje Klavdija Bizjak, ponudila udeležencem tečaja Ad Formandum, smo izbrali pinco. Velikonočni zajtrk namreč ni pravi velikonočni zajtrk, če ga ne spremlja rezina pince. Še ste v času, da si jo spečete!

Sestavine:
500 g moke
100 g sladkorja
100 g masla
3 dl mleka
5 rumenjakov
1 jajce
40 g kvasa
Limonina lupina
Malo ruma
Sol
Peki papir

Presejano moko, mlačno mleko, rumenjake, sol, sladkor, zmehčano maslo, rum in limonino lupino damo v posodo (ali multipraktik) in dobro vgnetemo. Testo mora biti gladko in svetleče. Postavimo ga na toplo, da vzhaja. Ko podvoji volumen, ga ponovno pregnetemo, oblikujemo hlebček, ga postavimo na pekač, obložen s peki papirjem, povrhu zarežemo na križ in še enkrat pustimo vzhajati pokrito s prtičem.
Ko ponovno podvoji prostornino, pinco premažemo z žvrkljanim (stepenim) jajcem in jo postavimo v ogreto pečico.
Pečemo približno 40 minut na 180 stopinjah. Serviramo s kavo ali čajem, lahko pa tudi z velikonočno šunko in hrenom.

Več v tiskani izdaji Primorskega dnevnika

Copyright 2012 © DZP doo - PRAE srl – Vse pravice pridržane

Za komentiranje morate biti prijavljeni

Naroči se na spletno izdajo Primorskega dnevnika in listaj po elektronski verziji časopisa

VSE ANKETE

Mislite, da bo vladi Janeza Janše uspelo rešiti Slovenijo iz hude gospodarske krize?

ostale novice

Na obzorju dogovor s Terno?

Tudi o razveljavitvi kazenskih ovadb proti lastnikom zemljišč

9. februarja 2012 | 09:37

»Ritobol« ali negotova obzorja italijanske politike

Med uveljavljenimi pustnimi skupinami, ki pripravljajo voz in ki vsako leto zaradi kakovosti in lepote voza tekmujejo za zmago na sobotnem sprevodu in višku Kraškega pusta, sodi prav gotovo tudi skupina iz Bazovice.

9. februarja 2012 | 11:42

Železarna bo delovala vsaj do leta 2015

Družba Lucchini in družba Elettra sta na sedežu deželne vlade podpisali sporazum

8. februarja 2012 | 16:15

Muzej na odprtem tudi na Grmadi

Bliža se leto 2014, ko bomo obeležili sto letnico začetka prve svetovne vojne. Tržaška pokrajinska uprava si prizadeva, da bi ob tej priložnosti poskrbela za odmevnejši dogodek, ki bi ovrednotil našo zgodovinsko dediščino.

8. februarja 2012 | 12:45

Evakuacija na univerzi in deset poškodovanih pešcev

V Trstu namerili sunke nad 155 kilometri na uro.

7. februarja 2012 | 20:01

Septembra festival Trieste Next

Festival naj bi spajal znanost, podjetništvo in industrijo

7. februarja 2012 | 19:17

»Apres ski« v kriškem portiču

Kljub neznosnemu mrazu so priprave na letošnji 45. Kraški pust v polnem teku. Brusilke, žage in različna orodja odmevajo po številnih pustnih delavnicah, ki pravzaprav bolj spominjajo na prava gradbišča. Tako je tudi v Križu, kjer domači pustarji pripravljajo presenečenje za vse ljubitelje smučanja.

8. februarja 2012 | 09:31