Z novo oznako do večje prepoznavnosti

Vinarski konzorcij Collio si prizadeva za povečanje prepoznavnosti briških vin s pridobitvijo oznake z garantiranim geografskim poreklom DOCG, s katero bi se postavili ob bok najbolj poznanim italijanskim vinorodnim okolišem. »Oznako DOCG imajo vina barolo, barbaresco, franciacorta, chianti - skratka najboljša in najbolj poznana vina v Italiji. Če bi se tudi mi dokopali do nove oznake, bi nedvomno naš vinorodni okoliš in sploh Brda pridobila na razpoznavnosti,« poudarja predsednik konzorcija Collio Robert Princic in pojasnjuje, da je prišel čas za korak naprej, potem ko so pred petdesetimi leti briški vinarji postavili temelje za razvoj z uvedbo oznake DOC. »Takrat so si briški vinarji dali zelo napredna pravila; med drugim so določili, da si zaščiteno poreklo zaslužijo le vina, pridelana na opoki v gričevnatem svetu. Zdaj moramo storiti korak naprej in si prizadevati za pridobitev oznake DOCG, kar bi še povečalo prestiž naših vin,« poudarja Princic in pojasnjuje, da bi z novo oznako veliko pridobila tudi Brda, saj bi bila vina še tesneje vezana s krajem njihove proizvodnje. »Brda predstavljajo edinstven teritorij, ki je čisto različen od drugih vinorodnih okolišev. Zaradi posebne zemlje, zemljepisne lege in podnebja so naša vina različna od vseh ostalih. S pridobitvijo oznake DOCG bi si med drugim prizadevali za zaščito belega zvrstnega vina, ki bi ga poimenovali Collio Gran Selezione. Pridelovali bi ga iz grozdja friulana, malvazije in rebule; šlo bi za vino, ki bi ga lahko pridelovali le v Brdih. Briški vinarji bi si lahko prizadevali, kdo pridela boljšega, vsi ostali enostavno ne bi prišli v poštev, saj bi šlo za vino, ki bi ga lahko pridelali le mi,« pravi Princic in pojasnjuje, da bi z novo oznako posebno zaščito namenili tudi sivemu pinotu. »Strokovnjaki poudarjajo, da je briški sivi pinot najboljši na svetu, zaradi tega bi si morali prizadevati, da ljudje to razumejo. Kako? Tako, da ga pokusijo. Naš sivi pinot je različen od ostalih, ker je proizvodnja količinsko manjša, ker je na trti manj grozdov, ker se v vinu zrcalijo značilnosti briške zemlje in klime,« poudarja Princic in pojasnjuje, da je postopek za pridobitev oznake DOCG v začetni fazi. Če bo vse šlo po predvidevanjih, bi lahko prve steklenice z oznako DOCG napolnili leta 2019. Princic pojasnjuje, da je postopek zapleten, vendar velja vztrajati, saj je v igri prepoznavnost Brd in briških vin.
Prizadevanja konzorcija Collio za pridobitev oznake DOCG med drugimi podpira tudi predsednica dežele Debora Serracchiani. »Sanje je treba uresničiti,« poudarja predsednica in napovedala, da bo konzorciju zagotovil vso potrebno pomoč tudi deželni kmetijski zavod Ersa.
Italijanska zakonodaja na področju vinarstva sicer opredeljuje štiri stopnje kakovosti vina. Osnovo tvorijo vina z oznako Vino da tavola (namizno vino), sledijo jim vina z geografskim poreklom IGT (Indicazione geografica tipica) in DOC (Denominazione di origine controllata). Najvišjo stopnjo kakovosti imajo vina DOCG (Denominazione di origine controllata e garantita), ki jih morajo stekleničiti v regiji predelave.